Mundo souto

El GDR Sil-Bibei-Navea estudiará nuevos derivados de la castaña

El Grupo de Desenvolvemento rural Sil-Bibei-Navea, que engloba a 10 concellos ourensanos, presidido por el alcalde de Parada de Sil, Francisco Magide, va a participar en un proyecto de Cooperación Interterritorial sobre la 'Diversificación de Recursos Agrícolas e Ganaderos', proyecto que lidera el Grupo Axarquía de Málaga.

En el caso del grupo ourensano de investigación se trata de elaborar un proyecto sobre el aprovechamiento integral de productos como el viño, y especialmente la castaña, de modo que sea posible encontrar otros aprovechamientos a partir de los azúcares, o de los taninos de la piel, o su transformación en harinas o pastas, dada la gran potencialidad de este producto.

CONFIANZA

'Coa seguridade de chegar a bo porto, o grupo ven de asinar unha solicitude de prestación de servizos coa Universidade de Vigo, na persoa do Catedrático Lorenzo Pastrana, experto investigador en produtos agroalimentarios', señala Francisco Magide.

'O feito de que falemos dunha inversión de 11.960 euros fala as claras da importancia do proxecto', añade el presidente de este Grupo de Desarrollo Rural.

Antes de dar vía libre al proyecto investigador, los impulsores del mismo tuvieron una reunión con los productores de castaña de Castro Caldelas y vieron las posibilidades de conseguir un mayor aprovechamiento de este producto, especialmente a través del aislamiento de los azúcares de castaña para la elaboración de licores, un aspecto en el que Lorenzo Pastrana lleva años trabajando.

Fonte: http://www.laregion.es